दाल "क्रोना"

दाल किसी भी व्यक्ति के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद हैं, क्योंकि इसमें सब्जियों की प्रोटीन की एक उच्च मात्रा (100 ग्राम दाल के औसत 24 ग्राम पर), लोहा और फोलिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इन पदार्थों के अलावा, मसूर में घुलनशील फाइबर होता है (यह पाचन में अच्छी तरह से सुधार करता है और गुदा में होने वाले घातक ट्यूमर से कुछ हद तक बचाता है), मैग्नीशियम (दिल को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है), फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबे, मैंगनीज , आयोडीन, बोरॉन, मोलिब्डेनम, जस्ता, कोबाल्ट, विटामिन ए, पीपी, और समूह बी के विटामिन भी। अंकुरित मसूर भी विटामिन सी की एक उच्च सामग्री है। उपर्युक्त तत्वों के अलावा, मसूर ट्राइपोफान से भी भरा हुआ है, जिसे हमारे शरीर में सेरोटोनिन में परिवर्तित किया जाता है - तथाकथित "खुशी का हार्मोन", जो व्यक्ति को जीवन में रूचि महसूस करता है, दक्षता का एक अच्छा स्तर बनाए रखता है और उसके आस-पास की दुनिया का आनंद लेता है।