Frutas frescas de manga Vinaf

Os frutos de manga, dependendo da variedade, podem ser vermelho, amarelo, laranja ou verde. A cor não é uma medida da maturidade do feto. Deve ser determinado pela suavidade e aroma. Dentro do feto existe uma grande pilha de ossos, que pode ser separada com dificuldade. A maneira mais conveniente de limpar e consumir manga é separar os lóbulos de ambos os lados do osso, nos quais é necessário fazer incisões na casca na forma de uma rede. Transformando a pele "de dentro para fora", é fácil cortar os cubos de polpa. Centro do feto deve ser descascado e cortar a carne. A manga é usada em muitas cozinhas ao redor do mundo. Frutos azedos imaturos são comidos crus com sal, pimenta ou molho de soja, marinado, eles cozinham chutney e bebidas refrescantes. Mangas imaturas são o enfeite original para peixes e frutos do mar. Da manga seca e imatura faça um pó que substitua a fruta. A área de aplicação de frutos maduros de manga é muito mais ampla: eles geralmente são consumidos crus, adicionados a saladas, lanches, molhos e coquetéis. Na América Central, as mangas maduras são comidas com pimenta, vinagre e molhos quentes. No sul da Ásia, a polpa de manga é misturada com açúcar e iogurte ou leite, recebendo uma bebida popular - manga lassi. Mangas maduras são usadas para fazer frutas cristalizadas, que são adicionadas ao muesli, cereais e doces. Especialmente combina com sucesso manga com arroz e leite condensado. De manga fazer sucos saborosos e néctares, que são amplamente utilizados para fazer sorvetes, sorvetes, cocktails. Composição: Frutos de manga são ricos em carboidratos (açúcares e fibras), eles contêm um pouco de proteína e gordura. A manga contém um complexo de vitaminas A, C, Grupo B e minerais: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e zinco. Propriedades: Numerosos polifenóis, que fazem parte da manga, neutralizam o efeito no corpo dos radicais livres, o que retarda o processo de envelhecimento. O triterpen e algumas outras substâncias contidas nos frutos da manga possuem propriedades antitumorais. Fatos interessantes: Quando as mangas foram trazidas para o Novo Mundo no século XVII, elas foram marinadas para armazenamento a longo prazo. Com o tempo, outras frutas e vegetais em conserva, bem como o processo de decapagem, ficaram conhecidos como a palavra "manga". A casca de manga extrai a substância tóxica urushiol, causando uma reação alérgica da pele e membranas mucosas em pessoas propensas a ela. Caloria e valor nutritivo da manga: Teor calórico de manga é de 65 kcal. Valor nutritivo de manga: proteína - 0.51 g, gorduras - 0.27 g, carboidratos - 15.2 g