Sêmola de arroz no vapor

O processamento a vapor é uma tecnologia especial para melhorar as características de qualidade do arroz. O arroz não tratado é embebido em água e depois tratado com vapor quente sob pressão. O arroz cozido a vapor tem suas vantagens: quando vaporizar até 80% das vitaminas e minerais contidos na casca, passa para o grão de arroz, e os próprios grãos se tornam menos frágeis. Depois de cozinhar os grãos de arroz cozidos no vapor, nunca se juntam, este arroz permanece tão saboroso e quebradiço, mesmo depois de reaquecer o prato.