Poivre noir

Le poivre noir (Piper nigrum) est une vigne en fleurs de la famille des Piperaceae, cultivée pour son fruit, qui est généralement séché et utilisé comme épice et assaisonnement. Lorsqu'il est séché, le fruit est connu comme un grain de poivre. Lorsqu'elle est fraîche et complètement mature, elle mesure environ 5 millimètres (0,20 po) de diamètre, rouge foncé et, comme toutes les drupes, contient une seule graine. Les grains de poivre, et le poivre moulu qui en dérive, peuvent être simplement décrits comme poivre, ou plus précisément comme poivre noir (fruits mûrs cuits et séchés), poivre vert (fruits mûrs séchés) et poivre blanc (graines de fruits mûrs).