Frutas frescas de mango vinaf

Las frutas de mango, dependiendo de la variedad, pueden ser rojas, amarillas, anaranjadas o verdes. El color no es una medida de la madurez del feto. Debe ser determinado por la suavidad y el aroma. Dentro del feto hay un gran montón de hueso, que puede separarse con dificultad. La forma más conveniente de limpiar y consumir el mango es separar los lóbulos de ambos lados del hueso, en los que es necesario hacer incisiones en la piel en forma de un enrejado. Volviendo la piel "de adentro hacia afuera", es fácil cortar los cubos de pulpa. Centre el feto debe pelarse y cortar la carne. El mango se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo. Las frutas agrias inmaduras se comen crudas con sal, pimienta o salsa de soja, se marinan, se cocinan con chutney y bebidas refrescantes. Los mangos inmaduros son la guarnición original para pescados y mariscos. Del mango inmaduro seco, haz un polvo que reemplace la fruta. El área de aplicación de frutas de mango maduras es mucho más amplia: por lo general se comen crudas, se agregan a ensaladas, bocadillos, salsas y cócteles. En América Central, los mangos maduros se comen con chile, vinagre y salsas picantes. En el sur de Asia, la pulpa de mango se mezcla con azúcar y yogur o leche, obteniendo una bebida popular: mango lassi. Los mangos maduros se usan para hacer frutas confitadas, que se agregan a muesli, cereales y pasteles. Especialmente combina con éxito el mango con arroz y leche condensada. Desde mango, elabora jugos y néctares sabrosos, que son ampliamente utilizados para hacer helados, sorbetes y cócteles. Composición: Las frutas de mango son ricas en carbohidratos (azúcares y fibra), contienen un poco de proteína y grasa. Mango contiene un complejo de vitaminas A, C, Grupo B y minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y zinc. Propiedades: Numerosos polifenoles, que son parte del mango, neutralizan el efecto sobre el cuerpo de los radicales libres, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento. Triterpen y algunas otras sustancias contenidas en frutas de mango tienen propiedades antitumorales. Datos interesantes: Cuando los mangos fueron traídos al Nuevo Mundo en el siglo XVII, fueron marinados para el almacenamiento a largo plazo. Con el tiempo, otras frutas y verduras encurtidas, así como el proceso de decapado, se conocieron como la palabra "mango". La cáscara de mango extrae la sustancia tóxica urushiol, causando una reacción alérgica de la piel y las membranas mucosas en personas propensas a ella. Calorías y valor nutritivo del mango: El contenido calórico del mango es de 65 kcal. Valor nutricional del mango: proteínas - 0.51 g, grasas - 0.27 g, carbohidratos - 15.2 g