Pimienta negra

La pimienta negra (Piper nigrum) es una enredadera de la familia Piperaceae, cultivada por su fruto, que generalmente se seca y se usa como especia y condimento. Cuando se seca, la fruta se conoce como un grano de pimienta. Cuando está fresco y completamente maduro, tiene aproximadamente 5 milímetros (0,20 pulgadas) de diámetro, rojo oscuro y, como todas las drupas, contiene una sola semilla. Los granos de pimienta y el pimiento molido derivado de ellos se pueden describir simplemente como pimienta, o más precisamente como pimienta negra (fruta verde madura cocida y seca), pimienta verde (fruta madura no secada) y pimienta blanca (semillas de fruta madura).