Компания проверена

ООО 'ТРУ КОФЕ'

Страна

Россия

Работа на платформе GRT

8 лет 3 месяца

Языки коммуникации

Russian , English

Опыт работы в странах

Россия

Описание компании

Мы создали True Coffee Roasters, когда поняли, что больше не может пить кофе, который продается на массовом рынке. Обычно такой кофе пережарен, долго хранится и поэтому практически весь на один вкус. Для его производства берется несколько тонн кофе, его сильно обжаривают и через несколько месяцев он появляется на прилавках магазинов.

Мы делаем по-другому:

Поставки кофе.

Наши поставщики привозят зеленый кофе с небольших высокогорных плантаций. Мы заказываем партию на пробу, дегустируем и, если считаем его достойным, - он появляется на нашей витрине.

Обжарка кофе.

Жарим кофе три раза в неделю небольшими партиями - ровно столько, чтобы сразу доставить любителям кофе.

Степени обжарки кофе.

Практикуем только светлую и среднюю степень обжарки. Мы считаем, что такой подход позволяет раскрыть вкус и аромат кофе. Для каждого сорта степень обжарки подбирается индивидуально: путём проб и ошибок находим подходящее сочетание длительности и интенсивности.

Оборудование для обжарки.

Используем газовые немецкие ростеры Probat. Они позволяют точно регулировать температуру и быстро менять ее во время обжарки.

Кто делает кофе вкусным.

Наши обжарщики обучались дисциплинам «Сенсорные навыки» (Sensory Foundation) и «Обжарка» (Обжарка) по системе SCAE Coffee Diploma System. Первый курс учит определять качество кофе, на втором изучают технологии обжарки.

Доставка кофе.

Жителям Петербурга курьер привезет кофе на следующий день после заказа. В другие регионы наш кофе возят службы доставки: они получают его практически сразу из ростера, а путь до Москвы обычно занимает пару дней.

Адрес

Санкт-Петербург, 194014, Некрасова 39 литер А

ИНН

7842119296

ОГРН

1167847401842

Телефон

79219155776

E-mail

info@coffeetrue.ru

Показать данные

Скрыть данные