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Gorodetsky gingerbread

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रूस

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जब जिंजरब्रेड उद्योग गोरोडेट्स में दिखाई दिया, तो XVII सदी में, शायद, स्थापित करना मुश्किल है। निज़नी नोवगोरोड प्रांत के क्षेत्र में यह मत्स्य पालन विभिन्न स्थानों में जाना जाता था, लेकिन गोरोडेट्स बेकिंग जिंजरब्रेड के लिए सबसे प्रसिद्ध और सबसे बड़ा केंद्र बन गया। शुरू में, जिंजरब्रेड कुकीज़ घर पर पके हुए थे, बाद में - विशेष जिंजरब्रेड घरों में।

गॉर्डोड्स में XIX सदी के उत्तरार्ध में 15 बेकरियों तक थे, जहां जिंजरब्रेड की कई दर्जन किस्मों को बेक किया गया था, आकार में भिन्न (सबसे छोटे, तथाकथित भोजनालयों से लेकर, आर्सेन वाले तक) और स्वाद।

देश के मुख्य बाजारों में से एक - निज़नी नोवगोरोड मेले की निकटता से गोरोडेट्स में जिंजरब्रेड के विकास की सुविधा थी। 18 वीं शताब्दी के अंत में, गोरोडेट्स ने रूसी और यूक्रेनी शहद से अदरक के आठ हज़ार पाउंड तक पके हुए थे। बाद में वे चीनी केक और आटा पकाना शुरू कर दिया, किशमिश, टकसाल, और अन्य आत्माओं के साथ आटा का स्वाद लेना।

गोरोडेट्स से, जिंजरब्रेड बक्से को वोल्गा से पूर्व में मेले से उपहार के रूप में ले जाया गया था और उत्तर से ज़ोइयन शिकारी के लिए कोमी क्षेत्र के फ़र्स के बदले में ले जाया गया था।

सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान, लाल जिंजरब्रेड आर्टेल का आयोजन किया गया था, और गोरोडेट्स्की खाद्य कारखाने इसके उत्तराधिकारी बन गए। 20 वीं शताब्दी के 60 के दशक के उत्तरार्ध में, खाद्य कारखाने को पुरानी बेकरी इमारत दी गई थी, जिसे पुनर्निर्माण के बाद अगस्त 1968 में परिचालन में लाया गया था।

90 के दशक के अंत में, कंपनी को एक निजी व्यक्ति को बेच दिया गया, जिसने बार-बार नाम और प्रबंधकों को बदल दिया, जो उत्पादन के बुखार में था, जिसके कारण अंततः उत्पादन में पूरी तरह से रुकावट आ गई। प्रशासनिक अवकाश पर श्रमिकों को अनिश्चित काल के लिए भेजा गया था। उद्यम के लिए इस मुश्किल समय में, अन्ना जी। वोरोनिना, जिनके पास पहले से ही इस समय तक एक छोटा लेकिन स्थिर व्यवसाय था, वे अद्वितीय उत्पादन की जिम्मेदारी लेने से डरते नहीं थे, मालिक के साथ एक पट्टा समझौते पर हस्ताक्षर किए और अपने स्वयं के पैसे का निवेश किया, उन्होंने शाब्दिक रूप से पुराने शिल्प को पुनर्जीवित किया।

इस समय, कंपनी लगातार काम कर रही है, टीम बहुत नज़दीकी और दोस्ताना है। लगातार मेलों और प्रदर्शनियों में भाग लेता है।

हमारे स्वादिष्ट उत्पादों को पुराने व्यंजनों के अनुसार बनाया जाता है, लगभग हाथ से, पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल से, खरीदारों के बीच वांछनीय मांग में हैं।

हस्ताक्षर जिंजरब्रेड गोरोडेत्स्की स्मारिका को लोक कला और शिल्प के उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है।

जिंजरब्रेड "गोरोडेत्स्की स्मारिका" प्राचीन गोरोडेट्स के प्रतीकों में से एक है। कोई भी व्यक्ति जो हमारे शहर में आया है, वह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर स्मारिका के बिना नहीं छोड़ता है "गोरोडेत्स्की जिंजरब्रेड।" इसलिए, मैं बहुत से स्थानीय अधिकारियों को कंपनी की समस्याओं पर ध्यान देना चाहूंगा, जो कि गोरोडेट्स की प्रसिद्धि का समर्थन करते हैं।

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Нижегородская область, Городецкий, Городец, 606501, Шишкина 15а

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