Gorodetsky gingerbread

Lorsque l’industrie du pain d’épice est apparue à Gorodets, il est probablement difficile de s’établir au XVIIe siècle. Cette pêcherie sur le territoire de la province de Nijni-Novgorod était connue à différents endroits, mais Gorodets devint le centre le plus célèbre et le plus important pour la cuisson du pain d’épice. Au départ, les biscuits au pain d’épice étaient cuits à la maison, puis dans des maisons spéciales en pain d’épice.

À Gorodets, il y avait jusqu'à 15 boulangeries dans la deuxième moitié du XIXe siècle, où étaient cuites plusieurs douzaines de variétés de pain d'épices, de tailles différentes (des plus petits restaurants aux arshin) et de saveurs différentes.

Le développement du pain d’épice à Gorodets a été facilité par la proximité de l’un des principaux marchés du pays - la foire de Nijni Novgorod. À la fin du XVIIIe siècle, Gorodets cuit jusqu'à huit mille kilos de pain d'épices à base de miel russe et ukrainien. Plus tard, ils ont commencé à cuire des gâteaux au sucre et de la pâte, en parfumant la pâte avec des raisins secs, de la menthe et d'autres spiritueux.

De Gorodets, des boîtes de pain d'épices ont été emportées le long de la Volga à l'est en guise de cadeau offert par la foire et vers le nord aux chasseurs zyryens de la région des Komis contre un échange de fourrures.

Pendant les années du pouvoir soviétique, le pain d'épice rouge Artel fut organisé et l'usine de produits alimentaires Gorodetsky en devint l'héritier. À la fin des années 60 du XXe siècle, l’usine de produits alimentaires s’est vu confier l’ancien bâtiment de la boulangerie, qui a été mise en service après la reconstruction en août 1968.

À la fin des années 90, la société a été vendue à un particulier, qui a changé de nom et de dirigeants à plusieurs reprises, ce qui provoquait une fièvre de la production qui a finalement entraîné un arrêt complet de la production. Les travailleurs ont été envoyés indéfiniment en congé administratif. En cette période difficile pour l'entreprise, Anna G. Voronina, qui avait déjà une entreprise petite mais stable à l'époque, ne craignait pas d'assumer la responsabilité de la production unique. Après avoir signé un contrat de location avec le propriétaire et investi son propre argent, elle a littéralement ravivé le vieil artisanat.

En ce moment, la société travaille régulièrement, l'équipe est très soudée et amicale. Participe constamment à des foires et expositions.

Nos produits savoureux sont fabriqués selon de vieilles recettes et presque à la main, à partir de matières premières respectueuses de l'environnement, sont très demandés par les acheteurs.

Le pain d'épices signature Gorodetsky Souvenir est reconnu comme un produit des arts et de l'artisanat traditionnels.

Le pain d'épices "Gorodetsky souvenir" est l'un des symboles des anciens Gorodets. Toute personne qui est arrivée dans notre ville ne part pas sans un très beau et délicieux souvenir "pain d'épices Gorodetsky". Par conséquent, j'aimerais beaucoup que les autorités locales accordent une attention particulière aux problèmes de la société, qui soutient la renommée de Gorodets.